北豆腐500克,猪肉馅150克,香菇5朵、葱、生抽、香油、油、鸡精、五香粉、盐
准备北豆腐500克。
准备香菇5朵。
将猪肉馅加入盐、生抽、香油、油、鸡精、五香粉拌匀,腌制10分钟。
香菇切末、葱、姜切末。
将香菇末、葱、姜末倒入猪肉馅内拌匀。
豆腐上锅蒸15钟。
豆腐晾凉后,用小勺捣碎拌入肉馅内。
和面一团,饧20分钟。
面团揉好,切成剂子,擀皮。
包成饺子,下锅煮熟即可。
1、把豆腐洗净后放入锅中蒸一下,可去豆腥味。
2、用勺子捣碎,不必捣的过碎,留一些颗粒状会更好吃,或者切成小丁也可以。
香菇:补虚、健脾、化痰