黄金富贵花

先将锅中烧热，在锅中刷薄薄的一层油，将蛋白倒入适量。

蛋白凝固成小饼，底面可以移动就好了。

将蛋白饼倒出来，再进行下一个。

同样的方法将剩余蛋白做成饼。

将蟹味菇倒入放了点盐和油的开水中焯一下。

将虾仁切成小丁。

再下入青豆煮一下。

水开时将所有材料捞出沥干水分，关火。

将几根韭菜放在开水里面烫一下捞出；

将焯水的蟹味菇切长小丁将所有的材料放在一起。

加入适量的盐，白胡椒，味精，橄榄油搅拌均匀。

取出一张蛋白皮，在中间放入调好的馅。

捏起来，包好，用韭菜捆好。

同样的方法将所有的包好后放在水开的锅中蒸上十二分钟。

准备一个咸蛋黄，用勺子将它碾成泥。

将蒸好的富贵花摆在盘中，在中心上撒点咸蛋黄泥。

在锅中加入少量油，倒入刚才蒸菜的汁，放入适量盐和白胡椒调味勾芡；。

将玻璃汁撒上花朵上。