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水皮材料混合在一起,活成光滑面团。
馅料所有材料混合搅拌,揉成团。
油皮材料混合在一起,活成光滑面团。
将水皮,油皮和馅料分别分成10等份。
把油皮包入水皮里做成面团。
擀成长片。
面团收口处朝下。
像卷瑞士卷一样卷起。
卷起的面卷竖过来。
1、烘烤时间不宜过长,时间过长馅料容易流出2、和老婆饼做法类似,但表面不用开口,也不用刷蛋液
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇