暂无介绍信息
准备的原料。
腌制好的黄鱼用凉水冲洗干净,重新加料酒,盐,少许盐,鸡蛋,淀粉抓匀。
黄油去头,内脏洗净加姜片,葱段,料酒,盐,鸡精腌制半小时。
油加热,小火把黄鱼炸定型捞出放凉。
在鱼的表面形成一层薄薄的保护膜。
再改大火把鱼复炸一遍捞出撒点椒盐就可以。
外脆内嫩,咸鲜味美的小黄鱼就做好了。
1.黄鱼上的淀粉糊不要太厚,只需要裹上薄薄的一层就可以。 2.二次大火复炸可以把鱼上多余的油逼出,而且更香更脆。 3.还可以根据自己的喜好加其他酱料蘸食。
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目