脆皮土豆芝士球属于家常菜谱,主要食材是土豆、起司,口味香脆,工艺是炸,中级难度,简单而可口。
土豆刨皮
隔水蒸,我还顺便蒸了紫薯啧啧
土豆切块,可以稍稍撒点盐
蒸熟的土豆捣成泥
土豆蒸熟
土豆泥稍稍凉一下,但是也是趁热放糯米粉
稍稍拌匀
下手揉
揉土豆面团
1、糯米跟土豆泥比例。。。我没定量。。。就是看着放的,糯米比例大会软一些吧2、揉土豆面团的时候尽量揉匀了,多揉揉3、土豆泥稍稍凉一下就可以趁热放糯米粉了,小心烫手哈4、炸到表面焦黄即可,我炸的时候有两个球裂了油溅了。。。弄的时候稍微小心点,别烫着哈