安心油条

面粉加酵母、糖、水，和成较湿润面团

将面团放温暖处，发酵至两三倍大

将油加入面团，用手抓均匀。再将将小苏打、盐、温水化均匀，再用手沾着混合水，边沾边揉，揉进面团至完全均匀

再将面团放温暖处，发酵至两三倍大

台面抹油，将面团铺上去，用手整形成宽10厘米的长条状，切成宽1厘米的小条

取两小条，重叠在一起，用筷子在中间压一下

油烧热，中大火，将剂子略拉长一下，也可以再扭一下，下油锅

用筷子翻动，炸至金黄，捞起来沥干油即可