可乐味芝士蛋糕
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
蛋黄4个打散待用
低粉和玉米粉过筛待用
糖共90克，分30克在蛋黄，60克在蛋清里
奶油奶酪切小块加入1/4的牛奶隔水加热，搅拌溶化
加入30克的糖、5克的醋和余下的牛奶，用电动打蛋器打至无颗粒
蛋黄液分三次加入
搅拌均匀奶酪糊
加入过筛面粉搅拌均匀
加入已经溶化的黄油搅拌均匀，待用
CREAM CHEESE（奶油芝士），做90%以上的芝士蛋糕用的都是它，最常用的一种。是用牛奶制成的一种鲜奶油芝士，以细菌发酵而成，味道清淡，口感光滑柔软，是制作芝士蛋糕的完美材料。一般国内常见的品牌有安佳、卡夫、MG等。其中卡夫的价格最高。安佳的使用最普遍。MG的最便宜~
牛奶：富含蛋白质
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
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