扁豆焖面
- 菜谱介绍
扁豆焖面，汉族面食，是将细面条蒸熟后备用，将肉丝、扁豆放入油锅内炒至变色，加入适量的水，等扁豆六七分熟时，将蒸好的面条放入锅中一起翻炒，等水分蒸干后盛盘即可食用。[1]
扁豆焖面，汉族面食，是将细面条蒸熟后备用，将肉丝、扁豆放入油锅内炒至变色，加入适量的水，等扁豆六七分熟时，将蒸好的面条放入锅中一起翻炒，等水分蒸干后盛盘即可食用。[1]
锅中倒油，四五成热时放葱姜，把肉放入，放入料酒、酱油煸炒，再下入香菇丁煸炒至软
准备好五花肉，切片，把面用食用油拌一下，这样面就不会粘连到一起
最后下入豆角，放入水，以没过豆角为宜，煮3-5分钟后，然后把汁倒出来，留点底汤
把面放在上面，让面和水不直接接触，盖盖，小火焖10分钟，每隔2分钟沿锅边倒入1勺水
在蒜末中放点盐和香油，腌一下，这样才会香气扑鼻。将蒜末倒入锅中，出锅
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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