【图解】XO酱热拌面家常做法,正宗XO酱热拌面怎么做_XO酱热拌面做法视频大全

食材用料

小葱	大葱
大蒜	淀粉
白糖	姜
花生油	料酒
水	玉米淀粉
XO酱	猪绞肉
酱油（我用李锦记秘制红烧汁）	干制细拉面

XO酱热拌面的做法

1: 猪绞肉放碗中，加入玉米淀粉、“味好美”葱姜蒜粉、蒜泥、料酒拌匀

2: 汤锅中倒入适量水煮滚（里面加入约1小勺盐），放入细拉面搅散，以中小火煮约2.5分钟至熟透，捞出沥干水分（有的话拌上些橄榄油，除了可以适当防止面条粘连还可以增加面条口感的润滑度，嫌麻烦的话完全可以省略掉这一步）

3: 热锅倒入沙拉油烧热，放入拌好的猪绞肉中火炒至变色，再加入所有调味料炒出香味（除料酒），加入水拌匀煮约2分钟，熄火备用

4: 放入大碗中，加入适量做法2的XO酱肉燥趁热拌匀，撒上少许葱花即可开吃

烹饪技巧

煮面的时候可以在水中加些盐，这样可以有效地防止溢锅；2，能吃辣的同学可以在炒酱的时候加些辣椒或辣酱进去，这样会更提味。

营养价值

猪肉：1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。