笼屉铺上笼布,把面条放入,不要压实,要蓬松一些,锅内放水,大火烧开放入面条蒸10分钟
面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的,千万不要用挂面,但也不是水份很大刚擀出来的面条,看图吧
豆角,蒜薹,五花肉,豆芽挑好,洗净
豆角,蒜薹切2cm的段,五花肉切薄片
蒜切碎,葱斜切片
蒸好的面条抖开,铺在面板上晾凉
锅内少许油烧热,放入五花肉煸至金黄,捞出备用
一小勺食用油均匀倒在面条上,用手拌匀(防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的,防水哈!)
锅内的油留适量,下八角辣椒小火煸香
五花肉:补肾、滋阴、益气
黄豆芽:清热利湿、润肤、富含胡萝卜素
蒜薹:止咳、祛痰、消肿毒