【图解】萝卜羊肉汤家常做法,正宗萝卜羊肉汤怎么做_萝卜羊肉汤做法视频大全

食材用料

羊肉	小葱
姜	醋
胡椒粉	盐
姜酒	白萝卜（不去皮,连皮）

萝卜羊肉汤的做法

1: 清洗干净的羊肉放入煲内，添加足量的清水，放入葱姜、料酒以及几粒山楂，煲4小时左右

2: 羊肉切块，放入锅里添加清水，以及葱姜酒和醋，水开后煮2-3分钟，再用清水洗去浮沫。氽烫的时候水里滴点醋去腥效果不错

3: 煲至羊肉软烂了，再放入萝卜，继续煲30分钟左右，到萝卜熟了即可

4: 最后一步也是关键的一步，除了加盐调味，再撒点胡椒粉。这时就可以出锅了。（胡椒粉具有去腥暖胃肠的作用，不用担心会上火，黑、白胡椒粉都可）

烹饪技巧

1、萝卜不要去皮，去了皮其润肺的功效就打折扣了。
2、氽水时加点醋去腥效果很好，煮汤时放几粒山楂容易熟还能解腻。
3、最后起锅前再撒点胡椒粉，胡椒粉具有去腥暖胃肠的作用，不用担心会上火，黑、白胡椒粉都可。
5、羊肉一定要煲的软烂了才能食用，如果还要使劲嚼，那是不利于脾胃的。
6、萝卜不要和人参、西洋参这些补气的药材同食，服中药时也不要吃萝卜。