手指饼
- 菜谱介绍
手指饼是一道美食，主要食材是鸡蛋、白糖，初学者简单食谱
鸡蛋分开蛋白和蛋黄，蛋黄打散，蛋白分三次加糖打至9分发，然后取三分之一的蛋白加入蛋黄拌匀
低粉筛入鸡蛋糊中，轻拌，使面粉与蛋糊充分混合均匀，没有结块
蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中，切拌均匀
将搅拌好的饼干糊倒入裱花袋中，在裱花袋上剪大概1cm宽的口
将饼干糊挤到烤盘上，尽量使每块饼干的长度挤的均匀
烤箱预热180度，中层，上下火10到15分钟即可
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
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