椒盐排骨

• 菜系：粤菜
• 菜式： 创意菜
• 口味： 咸甜
• 烹饪方式： 煎
• 场合： 晚餐

菜谱介绍

椒盐排骨，汉族特色菜肴，是各地简单易做的家常菜。属京菜系。主料，猪排骨。通过烹调，色泽金黄，外焦里嫩，口味咸香。排骨含有丰富的骨粘蛋白、骨胶原、磷酸钙、维生素、脂肪、蛋白质等营养物质。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。