摇滚小排

排骨洗净血水，调入姜汁、料酒、盐、鸡粉搅拌上劲，鸡蛋打散倒入、水淀粉倒入上浆待用

锅内入中量油，将土豆丁入油锅炸透，捞出沥油待用

将土豆切丁，洋葱切块，红椒切片、姜切丝待用

接着炸排骨，炸至金黄色八、九分熟捞出沥油待用

锅留底油，炝香姜末、洋葱，投入黄油炒化

依次放入黑椒酱、炸好的排骨、鸡汤、老抽、姜汁、料酒、糖用中火煨、q七，八分钟左右，加入蚝油、土豆、红椒丁、鸡精翻炒2分钟左右，最后大火收汁勾芡即可