此菜品为以茄子和猪肉为主要食材的汉族特色菜肴,起源于西汉,属于家常菜。营养丰富,色香味俱全,且容易上手。
茄子去皮,切大块。
锅子烧热,倒油,放入葱花,爆香!
就猪肉末,煸炒。
放入茄子块,煸炒。
倒入花雕酒。
倒入生抽。
加入盐。
加入白糖少许。
炖至汤汁粘稠,茄子入味即可。
用猪肉馅煸炒,更好吃!
茄子:清热、活血、消肿白糖:富含碳水化合物