酥炸小虾米

小虾米。

鸡蛋。

面粉。

小虾米洗净、控干水份、放盐腌制十分钟、再冲洗几遍、这样洗的更干净。

把洗好的小虾米倒入碗内再加五香粉、料酒、味精、鸡蛋搅拌均匀。

把经过腌制的小虾米静置一会、放面粉、生粉。

最后在放少许泡打粉搅拌均匀、成糊状。

炒锅放油烧7-8成热时倒入虾米糊用筷子打散炸制金黄色时就可以了。

吃时可以撒椒盐味道更好。