（烤箱做）剁椒蒸鳕鱼
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
将剁椒、豆豉碎和姜丝均匀的铺在鱼上
烤箱预热180°C，鳕鱼洗净擦干放在盘中，豆豉切碎，姜切丝，葱和香菜切碎
用锡纸将盘子密封起来，入烤箱烤制12-15分钟，取出来先不要撕开锡纸，等待5分钟后再打开
拣去姜丝，将葱花和香菜碎撒在鳕鱼上，小锅内将2大勺油烧到冒烟后将热油浇上去即可
1. 剁椒和干豆豉都很咸所以不用加盐，口味比较重的可以放一点生抽
2. 锡纸要将盘子完全密封，不要留有空隙，防止鱼肉变干
3. 在烤箱中料理任何肉类或是鱼类海鲜都一定要预热
4. 从烤箱中取出后先捂一会儿再打开，起到虚蒸的作用，也能让鱼肉更嫩
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
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