蚕豆炒鸡蛋
- 菜谱介绍
蚕豆炒鸡蛋是一道美味的菜肴。
蚕豆剥去外衣，焯水。
一汤匙油爆香姜块，放入蚕豆火腿肠，炒一会，放糖。
鸡蛋打散，炒出。
放半碗水，煮一会，汤汁不要完全干，放盐，胡椒粉，鸡蛋，炒均匀即可。
简单好吃，清爽下饭。
不喜欢白胡椒的用黑胡椒代替。
蚕豆：健脾、利水、解毒
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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