莲子百合煲瘦肉是一道传统的汉族药膳。对神精衰弱和慢性支气管炎有一定作用。莲子,百合洗净加水适量,约煮半小时,猪瘦肉切条放入锅中煲至熟烂,加少许盐调味即可。
莲子泡两个小时左右,百合洗干净,泡开,猪肉切条,用少许料酒腌一下,姜切碎
锅里放冷水,放猪肉,莲子,百合,姜,大火烧开,撇去浮沫
转到慢炖的紫砂锅里炖三个小时
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 莲子:养心安神、止泻、补脾