【图解】酱烧黑椒牛排骨家常做法,正宗酱烧黑椒牛排骨怎么做_酱烧黑椒牛排骨做法视频大全

食材用料

牛排适量	青椒少许
洋葱少许	小葱少许
大蒜少许	黄豆少许
淀粉少许	干辣椒少许
胡椒少许	酱油少许
八角少许	料酒少许
盐少许	生粉少许
黄豆酱少许

酱烧黑椒牛排骨的做法

1: 牛排骨用清水泡上，泡去血水

2: 青椒洋葱切丝、蒜瓣切成小颗粒、葱打结、姜切片

3: 牛排骨，焯水捞出

4: 锅中放入焯好的牛排骨，放入干辣椒、八角,放入葱结、姜片,少许生抽,放料酒

5: 大火煮开后，转中火炖至自己喜欢的熟烂程度，差不多熟烂的时候，放少许盐调味儿

6: 适量清水，至少没过牛排骨

7: 大火收汁，煮到还剩一点儿汤汁为好，盛出来

8: 锅中放少许油，放入蒜瓣颗粒爆香

9: 放入洋葱丝小火炒香来,放入牛排骨，稍稍翻炒,放青椒丝,放黑胡椒炒匀

烹饪技巧

1、牛排骨要用清水泡去血水。
2、牛排骨很硬，反正我是无能为力，让买牛排骨的大叔给斩好了的。
3、牛排骨要煮到位，骨头也要煮透了最好~牛排骨比较难煮，时间会久一点，如果习惯用高压锅的话，压上20分钟就差不多了。
我这次用的还是乐扣乐扣送我那锅，感兴趣嘀筒子见（得瑟：新锅试用）
4、之前做都是要勾个薄芡的，但是这次黄豆酱放进去汤汁就有点稠腻了，所以后来就没放，大家可以看着办。
5、咸淡自己控制，黄豆酱量不用太多，一点点就够了。