咖喱蟹

将蟹准备好。

将所有的配料（食用油、咖喱、毛葱（或者洋葱）、姜、淀粉)准备好。

毛葱和姜分别切成末。

用硬毛刷子将螃蟹表面洗刷干净，用筷子从螃蟹的嘴部插入，左右晃动几下。

待螃蟹不再动弹的时候，用刀先将蟹钳剁下来。

剪去蟹脐。

将蟹盖掰下来。

用刀从中间将螃蟹一分为二，然后把螃蟹剁成大块儿。

锅内倒油烧热。