我想看看别的
分享到:

咖喱

  • 咖哩

  • 胃炎、溃疡病患者慎食;患病服药期间不宜食用。

  • 一般人群均可食用。

咖喱的营养信息
含量(每100克)
含量(每100克)
415
13
12.2
63.3
110
0.41
详细 >>
咖喱是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等,一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴,最有名的是印度和泰国烹调法,然而咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外,咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料,但要指出的是,它的来源是来自于印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的。喱的种类很多,以国家来分,其源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等;以颜色来分,有红、青、黄、白之别,根据配料细节上的不同来区分种类口味的咖喱大约有十多种之多,这些迥异不同的香料的汇集在一起,就能够构成各种咖喱的各种令人意想不到的浓郁香味。
  1. 1

    咖喱的功效与作用

    1.增进食欲能促进唾液和胃液的分泌,加快胃肠蠕动,增进食欲。
    2.促进血液循环咖喱还能促进血液循环,达到发汗的目的,所以在炎热地区,人们特别喜欢吃咖喱菜肴。
    3.抗癌抗癌美国癌症研究协会的研究指出,咖喱内所含的黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能,对于肝病和癌症的预防能起到一定的作用。
  2. 2

    咖喱的营养价值

    咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒八角草果胡椒桂皮丁香和芫荽子等。
  3. 3

    咖喱的选购

    全国各地咖喱主要有法国牛肉咖喱、泰国绿咖喱、马来西亚牛肉咖喱、印度鸡肉咖喱、斯里兰卡海鲜咖喱、尼泊尔豆子咖喱,可以根据不同的口味和需要选择。咖喱味道不浓香、非正规地方的咖喱不宜购买。
  4. 4

    咖喱的存储

    咖喱应密封保存,以免香气挥发散失。
  5. 5

    咖喱的食用方法

    在烹调中提辣提香,去腥味,可用于烧菜,焖鱼、牛肉、鸡肉等。
  6. END

热门疾病

白癜风吃什么
白癜风吃什么 27427次浏览
鼻炎吃什么好
鼻炎吃什么好 22731次浏览
腰椎间盘突出吃什么
腰椎间盘突出吃什么 21708次浏览
动脉硬化吃什么
动脉硬化吃什么 20082次浏览
强直性脊柱炎吃什么
强直性脊柱炎吃什么 18606次浏览