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食材用料

淀粉 淀粉 白糖 白糖
料酒 料酒

酸甜鸡腿肉的做法

1

油锅加入后,将鸡腿肉炒至变白断生,然后捞出

2

鸡腿肉洗净后切成小块,加入少许的盐、水淀粉、料酒腌制10分钟左右,青红椒切小圈备用

3

加入底油烧热,用小火将酸甜酱汁慢慢炒出红油,然后放入之前炒好的鸡腿肉翻炒均匀

4

加入一勺盐、一勺白糖拌匀,最后倒入青红椒即可

烹饪技巧

1.秘制腌料中的苹果泥,如果家里没有擦蓉器,也可以用纯苹果汁代替。

2.鸡腿肉煮的时间不要太久,受热太久,肉收缩水分流失太多,口感就老了。

营养价值

鸡腿:温中、补精益髓、益气

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

白糖:富含碳水化合物