菱角烧肉
- 菜谱介绍
菱角除了简单的煮食方法之外，餐桌上常见的用它搭配五花肉一起红烧，非常特别美味，被认为是最佳拍档，是一道中秋的时令菜。菱角的肉厚而味甘香，与五花肉一起搭配能排除肉的油腻感。
菱角除了简单的煮食方法之外，餐桌上常见的用它搭配五花肉一起红烧，非常特别美味，被认为是最佳拍档，是一道中秋的时令菜。菱角的肉厚而味甘香，与五花肉一起搭配能排除肉的油腻感。
菱角掰壳。
水里发入姜片，将五花肉焯水备用。
热锅下油，放姜片葱花炒香，下沥过水的五花肉翻炒至出油。
倒入料酒，生抽，老抽，加入糖给五花肉上色。
加入开水，小火炖约30分钟。
放入菱角，加盐。再小火30分钟左右。
大火收汁，起锅装盘。
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