所有材料置于面包机中,水在最下一层,然后依次是液状黄油,盐、糖、面粉、酵母(在面粉中打窝掩埋)、红曲粉,选择程序7和面
置于大盆中,盖上保鲜膜,28度,发酵至2倍大(现在这种气温,室温发酵30-35分钟即可,进烤箱的话25分钟就能发到两倍大,再发长就过了,但冬天可能要40-60分钟不等,所以时间自己控制,随时注意观察即可)
将打好的面团取出,案板上抹薄油,用手再稍揉一两分钟,整成光滑的面团
将面团取出,排汽,重新揉合,拍平,拉开,将干枸杞撒在面团上
再次揉匀后,拍平,整成长方形
用刮板分割成均等的6条
将烤盘倒扣在面团上,室温醒发20分钟
将面团条置于铺满麸皮的烤盘上,不用打滚,只要面团底部粘上麸皮即可
然后将面团取出,用手轻捏两端扭转面团,呈扭纹状
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
蜂蜜:补脾胃、润肺止咳、解毒