砂锅豆豉牛肉
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
牛肉切块焯水，沥干水备用
加入没过锅内牛肉等料的温水，大火烧开，倒入砂锅后换中火煨炖1个小时左右
葱姜蒜爆香，放入牛肉，胡萝卜块和土豆块，加入两大勺豆豉，少量盐，糖和料酒翻炒均匀
快收汁时加入适量鸡精调味即可
牛肉尽量不要切太大的块，这样容易烧烂；豆豉本身就比较咸，调味时盐需要根据口味酌量添加。
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
土豆：和胃、解毒、消肿
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