西红柿烧茄子
- 菜谱介绍
西红柿烧茄子是一道家常菜，主料为西红柿和茄子；茄子和番茄的搭配，使其含有丰富的维生素C，胡萝卜素及B族维生素，多食有益于心脑血管的健康，可有效预防消化道癌，肝癌，肺癌等疾病。
西红柿烧茄子是一道家常菜，主料为西红柿和茄子；茄子和番茄的搭配，使其含有丰富的维生素C，胡萝卜素及B族维生素，多食有益于心脑血管的健康，可有效预防消化道癌，肝癌，肺癌等疾病。
茄子洗净后切成菱形块。
锅内放入油烧热，将茄子块倒入锅中煸炒。
西红柿切大块、青椒切片备用。
加入盐煸炒至茄子变软，加入西红柿继续煸炒。
煸炒至西红柿软烂，加入糖酱油继续煸炒均匀。
放入青椒煸炒均匀，勾入薄芡加入蒜碎炒均即可。
煸炒茄子的时候加入盐可以使茄子炒出水分，能够减少油的用量。
西红柿：健胃、消食积、生津止渴
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
醋：消食积、解毒、补血
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