【图解】三丝培根炒面家常做法,正宗三丝培根炒面怎么做_三丝培根炒面做法视频大全

食材用料

培根几片	紫甘蓝半个
卷心菜半个	胡萝卜一根
大蒜	灵芝一勺
醋	芝麻油
酱油	熟芝麻一勺
担仔面一块	葱蒜末

三丝培根炒面的做法

1: 把紫甘蓝和洋白菜掰开后用清水洗净，胡萝卜洗净削皮。

2: 取几片培根切成丝。

3: 将紫甘蓝、洋白菜、胡萝卜切成丝。

4: 我喜欢用这种成团的干担仔面做炒面，大型超市都有售。

5: 想让这炒面好吃，有个秘诀，就是把面条煮到八分熟后捞出，趁热撒上些香油，拌匀。

6: 为了方便待会儿吃，也方便面条和菜丝融合在一起要在面条上横竖切两刀。

7: 切点蒜末和葱末。

8: 把培根放入热锅中翻炒，培根会出些油，可以把培根炒焦点。

9: 在炒的微焦的培根里放入葱末和胡萝卜丝翻炒一两分钟。

烹饪技巧

1.要用培根，炒这个面我不放油，就用锅把培根丝的油编出来，用它的油来炒面。
2.面条要用卷成团的那种干的担仔面或者虾仔面，这种面条是碱面，炒面很合适。注意想让这炒面好吃，有个秘诀，就是把面条煮到八分熟后捞出，趁热撒上些香油，拌匀。为了方便吃，也方便面条和菜丝融合在一起要在面条上横竖切两刀。如果不切的话，炒好的面会和菜丝分开的，面是面，菜是菜。
3.在面快炒好的时候放入蒜末，蒜末一定不能少。出锅后在炒面上撒些熟芝麻，吃的时候喷喷香哇。