【图解】铁板焅大虾家常做法,正宗铁板焅大虾怎么做_铁板焅大虾做法视频大全

食材用料

虾	土豆
青椒	大葱
大蒜	余甘子
番茄酱	胡椒
精盐	橄榄油
黑胡椒碎	葡萄酒
大蒜碎	土豆条
干红葡萄酒	大虾四只
紫皮洋葱条	青椒条
急汁

铁板焅大虾的做法

1: 把大虾的须、爪剪掉，然后把虾枪剪掉挑出里面的内脏，再从背部破开去除虾肠。

2: 把铁板烧热倒入适量橄榄油。

3: 把大虾放在铁板上两面煎熟。

4: 煎好后取出备用。

5: 把土豆条倒在铁板上煎至微黄拣出备用。

6: 用铁板中的底油煸炒蒜末和洋葱。

7: 爆香后烹入葡萄酒。

8: 倒入番茄酱和急汁加少许热水搅匀。

9: 然后用盐和黑胡椒碎调味。

10: 调好味放入大虾和煎好的土豆条。

11: 用中火焅至汤汁浓稠放入青椒条，略炒一下便可关火。

12: 食用时垫好垫盘，连同铁板一同上桌。

烹饪技巧

此菜特点；色泽美观、原汁原味、咸甜微酸、虾肉鲜美、土豆软烂，回味带有胡椒的微辣和香味。

温馨提示；
1、如没有大虾使用中虾也可以，虾要选择新鲜的。
2、整只烧虾一定要把下处理好，去除须脚，去除虾肠，然后把虾枪呈三角形剪掉，剪掉虾枪会露出虾头内的一个黑色沙团，此便是虾的内脏，如不去除在吃虾头的时候会有泥沙。
3、如没有铁板使用炒锅制作也行，但原汁原味儿的感觉就会大打折扣，一切全靠虾的原味儿来焅制。

大炒勺家庭制作的这道西式美食“铁板焅大虾”就做好了，供朋友们参考！