红烧羊肉炉
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
羊肉2斤
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白萝卜各半根
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辣椒5个
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小葱2支
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大蒜6瓣
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罗汉果半个
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甘草少许
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桂皮1段
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草果2颗
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冰糖10g
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姜5片
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花椒1大匙
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酱油1汤匙
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八角3枚
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孜然1大匙
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白酒1汤匙
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| 少许 | 1汤匙 |
| 2汤匙 | 3片 |
| 少许 | 适量 |
| 5个 | 各半根 |
羊肉洗净后切小块，用滚水汆烫去除血水，再用清水冲洗干净沥水备用
备料
热锅放少许油，暴香葱姜蒜、辣椒、八角、花椒
放入羊肉拌炒，加入老抽翻炒上色
放入剩下的香料、萝卜、生抽、冰糖、盐和鸡精，最后加开水没过羊肉表面，大火烧滚后转小火炖煮一个半小时即可
１.若是觉得香料散落在汤里不美观，可把香料装入调料包里再炖煮。
２.可将米粉搭配羊肉及汤汁，再撒些香菜和葱花就是一碗美味的羊肉粉了。
羊肉：补肾壮阳、益气、扩张血管
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角：理气、止痛、温阳
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