咸肉蒸百叶
- 菜谱介绍
咸肉蒸百叶是一道以五花咸肉、薄百叶为主要食材制作的美食。
蒸碗里放姜丝，上置百叶片，咸肉片
百叶洗净切片状，咸肉切薄片
倒入高汤浸没咸肉和百叶，滴几滴白酒
大火蒸20分钟即可
1.咸肉本身已有足够鲜咸味，无须另外加盐或鸡精；
2.加入高汤浸没是为了防止表面过干及增加鲜味；
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