将西葫芦洗净切丁。
木耳用水泡发后去蒂切碎。
肉陷加入酱油,盐,少许香油腌制一会。
西葫芦、葱姜蒜、木耳碎和肉馅搅拌均匀。
加入食用油搅拌均匀,放入盐搅拌均匀。
面粉加酵母加温水和成面团。
将面团分成小剂子,个头小一点。
取一个小剂子揉圆后擀成圆形。
放入包子馅。
包成包子。
锅中放入油,烧热。
将包子整齐的排入锅中,中间留出空隙。
盖上锅盖煎一会后放入少量的水煎至水干,淀粉加水和成淀粉面汤,将面汤倒入锅中,水量在包子三分之一处即可。
盖上锅盖,期间撒少许黑芝麻在表面小火焖至汤收干,底部变黄,淋入少许香油即可铲出。
个头要小,太大的话在短时间内是不会熟的,整个过程需要盖住锅盖,火不能开的太大,小火即可。
西葫芦:除烦、润肺止咳、利水
木耳:润肺止咳、补气、止血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表