蚵仔煎蛋
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
将蛋打散，将葱切成葱花，拌匀。加盐。
准备材料
清洗蚵仔，过沸水焯，注意蚵仔肉里有沙子和碎壳片。
加入胡椒粉和淀粉
蚵仔入油锅略煎。
加入蛋液，煎熟即可出锅。
煮好了，开动吧。
1、做蚵仔煎最重要的是选用红薯淀粉，大型超市菜场有售；
2、红薯淀粉很粘，所以煎的时候要小心翻动以免粘在一起；
3、最好搭配甜辣酱吃，怕辣的可以搭配蕃茄酱；
4、牡蛎在菜场卖贝类的摊位有售，整包的~想要更新鲜更肥美的可以去近江水产市场挑选。
5、出锅时可将盘子放在锅子里倒扣出来不会破坏形状。
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
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