艾叶翡翠饺子

开水锅放5克的碱，洗净艾叶焯三到五分钟。

捞起在凉水中漂洗几回去苦味。

艾叶放料理机中加适量水，打碎成绿色的汁。

倒入面盆与面粉和成面团，和面要坚决实行三光政策哈（面光、盆光、手光）。

盖上湿屉布醒三个小时。

醒好的面团，手感特好。

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再切成小块揉成团。

这是调制的二种馅。