什锦蒸饺
- 菜谱介绍
什锦蒸饺以肉馅为主，辅以其他作料，或是山珍，或是海鲜；不仅滋补营养，而且因为作料与肉馅相得益彰，更显鲜美，因而在中国是相当受欢迎的一道家常菜系。
西葫芦、红萝卜分别用工具擦成丝，用盐揉戳放置片刻，然后拧干水分
黄花菜、黑木耳分别泡发然后剁碎
锅内入油，将蛋液倒入然后搅拌成嫩鸡蛋盛出
重新放点油将黄花菜和黑木耳碎放入翻炒片刻
加入拧干水分的西葫芦和红萝卜丝再次翻炒，加点盐、生抽和鸡精，最后将炒好的鸡蛋放入
拌匀
盛出放凉待用
取一饺子皮，放入馅料
包住即可
烧开水，蒸上10分钟左右即可，然后沾些自己喜欢的调料就好了
馅料事先炒过可以减少水分，这样包的时候不容易出水
素馅蒸的时间不要太久，7-10分钟即可
明目、减肥、排毒、降糖、抗衰老、软化血管、补血、防癌
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