【图解】香葱苏打饼家常做法,正宗香葱苏打饼怎么做_香葱苏打饼做法视频大全

食材用料

黄油20克	大葱20克
芝麻10克	小麦面粉100克
苏打粉五分之一小匙	白糖2小匙
牛奶60毫升	盐五分之一小匙
酵母二分之一小匙	酵母二分之一小匙

香葱苏打饼的做法

1: 将牛奶加热到35摄氏度左右，加入酵母，使其溶解；面粉中加入小苏打、盐，过筛

2: 将酵母牛奶溶液倒入过筛好的面粉中，再加入白糖，用手将其揉成面团

3: 将室温下软化的黄油加入面团中，揉匀

4: 再加入葱末与黑芝麻，再次揉匀

5: 将揉匀的面团放在案板上用擀面杖将其擀成约0.2厘米厚的薄片

6: 烤盘上铺上锡纸，用小刷子在锡纸上刷上少许油；烤箱预热210度

7: 用饼干模具在擀好的薄面片上将饼干生胚切割下来后放入烤盘中，用小叉子在其表面上扎一些小孔

8: 将饼干生胚放入预热好的烤箱中，210度中层上下火烤10分钟后即可

烹饪技巧

1.在用饼干模具切割饼干生胚时，切剩下的边角料可再次揉成团后擀开成薄片再次切割，反复几次；如果没有模具可用刀将其切成小方块，也是一样滴哈；
2.将面团擀开成薄片时要尽量擀得薄一些，太厚的话烤出来的饼干会不够酥脆；
3.烘烤的时间仅做参考，请根据实际情况来调整时间；烘烤的时候要留意烤箱内饼干烘烤的程度，以免烤焦；