柿子饼
- 菜谱介绍
柿子饼又称柿饼，是中国著名的汉族小吃。营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜，主要成分果糖，由于柿饼为干果类果脯，天然晒制而成，水分的蒸发，溶于水中的果糖在此过程中析出，形成柿霜。
柿子饼又称柿饼，是中国著名的汉族小吃。营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜，主要成分果糖，由于柿饼为干果类果脯，天然晒制而成，水分的蒸发，溶于水中的果糖在此过程中析出，形成柿霜。
将软柿子去皮捣烂
在柿子糊中分次筛入面粉
然后放入搅拌机里绞成柿子糊备用
每次筛入面粉都要搅拌均匀
然后活成软硬适中的面团
醒半个小时后分割成小块，做成原型的饼，入油锅炸成两面金黄熟透即可
柿子：润肺、清热解毒、增强免疫力
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