醋溜藕片
- 菜谱介绍
醋溜藕片是浙江省传统的汉族名菜，属于浙菜系。此菜味道鲜美，酸甜适口。以嫩藕400克，酱油半茶匙，醋2汤匙，盐、味精各适量，水淀粉1茶匙，花椒油半茶匙，葱末、姜末各适量为原料制成的一道菜。
醋溜藕片是浙江省传统的汉族名菜，属于浙菜系。此菜味道鲜美，酸甜适口。以嫩藕400克，酱油半茶匙，醋2汤匙，盐、味精各适量，水淀粉1茶匙，花椒油半茶匙，葱末、姜末各适量为原料制成的一道菜。
1、焖炒时间不要太长，否则藕片就不脆了。火候掌握不好，可以随时尝尝
2、藕片切好后也可加醋泡水，这样更脆
酱油：升压、补血、护齿
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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