XO酱杏鲍菇
- 菜谱介绍
XO酱杏鲍菇，是一道家常菜，制作原料主要有XO酱、杏鲍菇、葱、姜。
杏鲍菇洗净切成方片状
加入杏鲍菇翻炒至稍软或杏鲍菇有点出水
油热葱、姜炝锅
放入2-3小勺XO酱，料酒，盐少许（XO酱的甜、咸味道都很足的）
加盖烧一会，若杏鲍菇出水少就要加点水，至汤汁收浓即可
XO酱好像是香港的一个人发明的
它利用靠近海边的优势
汇集了干贝、虾米、蚝汁等的海鲜
再配上红辣椒、蒜、香料等的多种调味料
用很传统的工艺加工而成
鲜美浓香的XO酱与杏鲍菇，通过烧煮，酱汁融入杏鲍菇的肉、汁~~
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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