食材用料

鸡腿 鸡腿1个(整鸡也可以) 辣椒 辣椒一小碗
大葱 大葱一小碗 一小碗
一小碗

加州鸡的做法

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将鸡肉放入煮锅中,加入适量的水,没过鸡肉,加入3片姜,一段葱,和50ml黄酒,用小火把鸡肉温熟,出锅改刀摆盘,辣椒料与姜葱料即可

加州鸡的做法

烹饪技巧

辣椒料制作方法:欣和甜辣将2勺,干辣椒面3勺,辣椒酱加入一少水化开,超过中放入2勺油用小火加热,然后放入辣椒面,火一定要小,翻炒片刻加入化开的甜辣酱翻炒几下即可。
姜葱料:葱半颗姜5片。将葱姜放入料理机打成碎末,超过中放入一少油油加热5成熟,放入葱姜末,放入1茶勺白糖与1/2茶勺盐,翻炒几下出锅即可。

营养价值

鸡腿:温中、补精益髓、益气