西红柿鸡蛋炒面片
- 菜谱介绍
牛肉面是兰州独具代表性的面食。其实，若论家常没比得过面片子的。真想象不出在兰州做煮妇不会揪面片子可怎么混呀！西红柿鸡蛋面片子，这样的组合本来有够经典。这次做的不同，是炒的。
牛肉面是兰州独具代表性的面食。其实，若论家常没比得过面片子的。真想象不出在兰州做煮妇不会揪面片子可怎么混呀！西红柿鸡蛋面片子，这样的组合本来有够经典。这次做的不同，是炒的。
西红柿洗净后切成小块，用适量的盐和糖腌制。豆角洗净斜切成节，鸡蛋打散葱剁碎
锅开后，将面片捞出过凉水
坐锅热水，锅开后，揪面片。开小火，面片不宜揪的太薄要厚一点炒起来更好
1锅内倒油炝葱花
热锅倒油先炒鸡蛋，成型后，捞出
炒西红柿放入一点番茄酱
出红汤后放豆角翻炒少许
放入面片
翻炒，用少许盐、蔬菜味精、花椒粉调味，最后将鸡蛋放进面片锅内，翻炒均匀后撒上葱花，即可
1、青豆在炒菜时最好先焯水，这样会祛除青豆的豆腥味。
2、青豆储存方法很简单，储存好了能吃到冬季没问题，青豆剥出后不要用水洗，分好每次炒菜用的量之后装进保鲜袋放进冰箱冷冻的那一层，想吃的时候直接拿出来化开即可。
3、这道菜超级简单，根本就没有碎嘴唠叨的话题了。
西红柿：健胃、消食积、生津止渴
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
豆角：富含胡萝卜素
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