大枣洗净去核,和红小豆、桂圆干一起放入炒锅,和糯米翻炒均匀,加入适量盐、白砂糖、花椒面翻炒均匀
糯米淘洗干净后,需浸泡10小时以上。炒锅中放入适量猪油,烧至5成熟,倒入泡好的糯米翻炒均匀
锅中填入一小碗清水,继续翻炒,大火炒沸
淋入生抽,在饭上用筷子扎几个孔,转小火焖制20分钟,出锅撒入葱花即可
1、将浸泡过香菇及虾米的水,倒入米饭内味道更香。因此浸泡的时侯要分两次浸泡,第一次浸泡时间不要太长,略泡开一下,把水倒去。第二次重新加少量水浸泡。
2、米饭刚倒下去会结成团,加入水份后就会散开。
3、因腊肠和虾米都有咸味了,只加生抽,不需要再加盐。
糯米:补中益气、健脾止泻、解毒
猪油:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化