猪油180克 | 120克 |
400克 | 40克 |
将水皮全部材料混合拌搓至纯滑,用保鲜膜包裹好松弛30分钟以上备用
油酥材料混合拌搓至均匀纯滑
将水皮分成30克,油酥分成20克的小剂子(分好的剂子用保鲜膜盖住,否则接触到空气容易干掉)
水皮内包裹住油酥,用擀面杖擀压后卷起再擀压再卷起(重复2次)
将做好的酥皮擀薄成为饼皮
将内陷包入,收紧底部,压扁放入烤盘后松弛30分钟
表面刷上一层色拉油,用红色的色素稀释后点上好看的花
烤箱预热150°中层40分钟
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
白糖:富含碳水化合物
花生:健脾、化痰、润肺