腊味合蒸
- 菜谱介绍
腊味合蒸是湖南汉族传统名菜，属湘菜系。
腊鸡腿切条，葱姜切丝，腊鱼斩块。
腊鱼和辣鸡腿用温水浸泡发软。
姜丝垫底，放一层腊肠。
把腊味都摆放好。
剁椒铺上，浇一层剁椒汁。
蒸四十分钟到一小时即可。
腊味要泡软后，蒸出来比较好吃。
腊味都比较咸，就不用放其他作料。
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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