杏仁瓦片酥,是用杏仁,白砂糖制作的糕点小吃。
黄油软化后,加入糖粉搅拌均匀,不要打发。(我挺烦打发黄油的,这个饼干不打发也是大优点)
烤盘铺油纸(我觉得油纸比锡纸好取下来),用小勺挖一块面糊铺上。勺子背面蘸水防粘,把面糊尽量摊平。表面撒杏仁
倒入蛋白,搅拌均匀(这个时候不可能怎么混合,不急)筛入低筋面粉,拌均成面糊
烤箱预热180度上下火,中层5~8分钟。烤到边缘上色即可