首页> 饮食频道> 健康食谱> 酥软卤凤爪

食材用料

小葱 小葱适量 阿胶枣 阿胶枣适量
姜 适量 花椒 花椒适量
八角 八角适量 适量

酥软卤凤爪的做法

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先用凉水泡了一天,后又剪去指甲的凤爪.(凉水把血水泡尽)

酥软卤凤爪的做法
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准备好盐,花椒粉,糖,老抽,生抽,姜片,葱段,花椒,八角,陈皮备用

酥软卤凤爪的做法
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放到准备好的凤爪上

酥软卤凤爪的做法
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带上一次性手套,搅拌均匀

酥软卤凤爪的做法
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这是1小时后搅拌的模样,为了入味,想起来就搅拌一下

酥软卤凤爪的做法
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腌了一天的凤爪

酥软卤凤爪的做法
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取出凤爪盛盘,倒掉腌料.(或是再腌鸡翅等),准备新的葱段和姜片

酥软卤凤爪的做法
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压力锅中倒入凉水

酥软卤凤爪的做法
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放鸡爪,葱段,姜片,盐,糖

酥软卤凤爪的做法
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开卤

酥软卤凤爪的做法
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盛出鸡爪,取一箩

酥软卤凤爪的做法
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放萝里左右抖,即防粘连,又凉的快

酥软卤凤爪的做法
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卤汤挑干净葱段和姜片,晾凉成鸡凉粉

酥软卤凤爪的做法
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凤爪倒出,箩洗净,垫一张纸

酥软卤凤爪的做法
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重新装箩,可上桌

酥软卤凤爪的做法

烹饪技巧

这是我常做的一道菜,也可以连汤带鸡爪端上桌,酥软的鸡爪,即补了胶原蛋白,又解了馋.所以常常做.

营养价值

陈皮:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
八角:理气、止痛、温阳
花椒:温中、止泻、止痛