腰果酥
- 菜谱介绍
腰果酥是北京稻香村为奥运会供应的茶点之一，是一款精致的圆形小点心，内包地瓜馅，表面镶一个腰果。
糖粉和植物油搅拌混合
鸡蛋打成鸡蛋液，取2/3的鸡蛋液与做法1.混合，搅拌成稠状
将所有粉类和盐筛2次后再筛入做法2.中，搅拌成面团
取面团25克，用手揉成圆球状后，放入烤盘上，用手轻压面团表面，然后嵌入腰果
再把剩下的1/3的鸡蛋液扫在小饼的表面
烤箱180度预热10分钟后，将做好的小饼放进烤箱，180度烤20分钟左右至表面金黄色，取出
彻底放凉后，放入密封盒保存
1.腰果不需要预先烘烤；
2.腰果可以用其他的果仁代替；
3.粉类和盐筛多几次可以使各种粉和盐混合更加均匀；
4.具体烤的时间请依照自家的烤箱为准。
腰果：除烦、润肺止咳、护肝
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
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