在肉馅中放入花椒水、香油、生抽、绍酒、盐,顺着一边方向将肉馅搅拌均匀
将肉馅放入大量的葱末,加入鸡蛋,用热水泡入花椒做成花椒水
自发粉提前15分钟和好放入一边饧一会
将饧好的面再和一会儿,让面团充分滋润光滑
将面团揪成小剂子,按成面剂,擀成中间厚四周薄的大皮
将面皮包入馅儿做成提褶小包子
放入包好的包子(可以倒着放更正宗)
锅一定烧热,倒入油做温
盖上盖子,改小火大约5分钟
水煎包灰常好吃,口感酥脆,馅儿鲜香,一定趁热吃,如果晾凉了,可以用烤箱加热,或者用锅直接再煎一下不影响口感。生煎包就着小米粥咋就那么香呢,这个货真价实,这个一口一酥香!
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目