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食材用料

酥皮芝士鳕鱼卷的做法

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摊开酥皮方一层芝士碎,鳕鱼用厨房纸吸干表面水分,把鳕鱼放在芝士碎上面,面上再放一层芝士碎,卷起来,两头捏实。

酥皮芝士鳕鱼卷的做法
2

鳕鱼切成长条,用盐,黑胡椒,红酒腌10分钟

3

摊开酥皮方一层芝士碎,鳕鱼用厨房纸吸干表面水分,把鳕鱼放在芝士碎上面,面上再放一层芝士碎,卷起来,两头捏实,表面画上刀印。

4

烤盘垫烤纸,把鳕鱼卷方烤盘上,在卷的表面刷一层蛋黄液。

5

烤箱预热华氏400度,把鳕鱼卷入烤箱烤15-20分钟,表面金黄,鱼肉熟透,取出,稍晾片刻,切段装盘既可。

酥皮芝士鳕鱼卷的做法

烹饪技巧

里面卷的酥脆鳕鱼条,这个可以头天先炸好第一遍,第二天早上起来原锅原油加热,把鳕鱼条复炸一遍即可做卷了。早上节约时间多睡一会的话,就把黄瓜条和芝士条都切好盖严实放冰箱。也可以头天都卷好,早上起来按前面说的那样加热就可以了,当然是前面的方法更新鲜好吃。

如果嫌炸太麻烦,可以把鳕鱼抹少许盐、胡椒等你喜欢的料暴腌一晚,第二天早上煎一下,土司夹芝士,鳕鱼,再来点生菜,做成鳕鱼三文治又是另一种吃法。换个花样,换点心情。

营养价值

1.鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美;

2.鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。