杏仁戚风

1、焦糖浆熬得颜色稍微深一点味道会更突出，加入热水后如果混合不匀，可以倒回锅中重新用小火煮成柔滑状，多余的焦糖可以淋在戚风蛋糕上；

2、用小锅中火加热，糖浆焦化前不要搅拌，这些是做出美味焦糖的诀窍；

3、我用的熟杏仁，用生的话可以用烤箱120℃烘烤10分钟左右。

杏仁具有祛痰止咳；平喘；润肠；下气开痹的作用。甜杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。